01

Barbunyaları bir gece önceden bol suda ıslatın ve sabah süzün. Tencerede bol su kaynatın, barbunyaları ekleyerek yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika haşlayın.

35 dk

02

Soğanı iri julyen (ince dilim) şeklinde doğrayın. Geniş tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar orta ateşte 5 dakika soteleyin.

8 dk

03

Havucu kalın daire şeklinde, patatesleri küp küp (2 cm) doğrayın. Soğanların üzerine ekleyerek 5 dakika daha kavurun, sebzeler hafif yumuşasın.

7 dk

04

Domatesi rendeleyin ve kabuk kısımlarını ayıklayın (sadece özünü kullanın). Kavurduğunuz sebzelerin üzerine ekleyeyin, 3 dakika pişirerek suyunu çekmesini sağlayın.

5 dk

05

Haşlanmış barbunyaları süzüp tencereye ekleyin, tuz ve şekeri serpştirin. Malzemeleri örtecek kadar sıcak su ilave edin, karıştırıp kaynatın.

5 dk

06

Ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler tamamen yumuşayıp suyu azalana kadar 35-40 dakika kısık ateşte pişirin, ara ara kontrol edin.

40 dk

07

Ateşten aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin, ardından buzdolabında en az 2 saat soğutun. Soğuk olarak servis tabağına alın ve taze maydanoz ile süsleyerek servis edin.

10 dk

Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar