Yükleniyor...
Yumurtalı ekmek, Türk mutfağının en sevilen kahvaltı lezzetlerinden biridir. Taze ekmek dilimleri baharatlı yumurta karışımına batırılarak tavada altın sarısı renkte pişirilir. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu nefis kahvaltı ikramı her yaştan sevilen pratik bir tariftir.
Porsiyon başına (2 kişilik)
Taze beyaz ekmeği 2-3 cm kalınlığında eşit dilimler halinde kesin (toplam 4-5 dilim). Derin bir karışım kasesine yumurtaları kırın, üzerine tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
Yumurta karışımını çatal yardımıyla 1-2 dakika boyunca iyice çırparak homojen bir kıvam elde edin. Karışımın köpüklü bir yapıya kavuşmasını ve baharatların eşit dağılmasını sağlayın.
3 dkEkmek dilimlerini teker teker yumurta karışımına batırın ve her iki tarafının da yumurtayı emmesini sağlayın. Her dilimi 30-45 saniye karışımda bekletarak ekmeğin yumurtayı iyice çekmesini sağlayın.
4 dkGeniş bir tavayı orta ateşte 2 dakika ısıtın ve yüzeyine ince bir tabaka halinde sıvı yağ sürün. Isının eşit dağılması için tavayı hafifçe sallayın ve yağın tüm yüzeye yayılmasını bekleyin.
3 dkYumurtaya batırılmış ekmek dilimlerini tavaya yan yana yerleştirin ve orta-kısık ateşte alt yüzeyi altın sarısı renk alana kadar 3-4 dakika pişirin. Ekmeklerin yapışmaması için arada bir tavayı hafifçe sallayın.
4 dkSpatula yardımıyla ekmek dilimlerini nazikçe çevirin ve diğer taraflarının da eşit şekilde kızarması için 2-3 dakika daha pişirin. Her iki yüzeyin de homojen altın sarısı renkte olduğundan emin olun.
3 dkPişmiş yumurtalı ekmekleri servis tabağına alın ve hemen sıcakken servis edin. Yanında bal, ev yapımı reçel veya pudra şekeri ile birlikte sunarak lezzeti artırabilirsiniz. Afiyet olsun.
2 dk