Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının hafif ve lezzetli yemeklerinden biri olan yoğurtlu kabak, özellikle yaz aylarında tercih edilen besleyici bir ana yemektir. Kavrulmuş soğan ve yumuşacık kabakların buluştuğu bu tarif, hem pratik hem de ekonomiktir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun, ardından 2 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın. Soğanı ince julyen şeklinde doğrayın (yarım ay şeklinde).
8 dkDerin bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları tavaya alın ve pembeleşene kadar 5-6 dakika soteleyin.
7 dkKabak dilimlerini tavaya ekleyin ve karıştırın. Orta-kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin (kabaklar yumuşayana kadar).
15 dkTuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. 3-4 dakika daha pişirerek baharatların kabakla kaynaşmasını sağlayın.
4 dkAteşi kapatıp 5 dakika dinlendirin. Servis tabağına alın ve yanında bulgur pilavı veya ekmekle sıcak servis yapın.
5 dk