01

Havuçları soğuk akan suyun altında iyice ovuşturarak toprak kalıntılarını temizleyin ve keskin bir bıçakla kabuklarını nazikçe soyun (kabuk soyarken havucun besin değerini korumak için çok ince soyun). Temizlenen havuçları iri dişli rende ile çekerek kalın julyen şeklinde rendeleyip geniş bir cam karıştırma kasesine alın.

10 dk

02

Limonu ılık suda ovuşturarak yıkayıp temiz bir beze ile kuruladıktan sonra keskin bir bıçakla ikiye bölün. Çekirdeklerin düşmemesi için yarım limonları elinizde sıkarken süzgeç kullanın ve taze limon suyunu ayrı bir küçük kasede toplayın (yaklaşık 1.5-2 yemek kaşığı limon suyu elde edilecek).

5 dk

03

Kremsi yoğurdu orta boy bir karıştırma kasesine alarak çırpma teli ile düzgün bir kıvam elde edin. Üzerine zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, ince tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyerek 2-3 dakika boyunca enerjik bir şekilde çırpın (sos homojen ve pürüzsüz olana kadar).

5 dk

04

Hazırlanan kremsi yoğurt sosunu rendelenmiş havuçların üzerine eşit olarak dağıtın ve tahta kaşık kullanarak alttan üste doğru nazik hareketlerle karıştırın. Tüm havuç tellerinin sos ile güzelce kaplanmasını sağladıktan sonra salatayı buzdolabında 15 dakika dinlendirin (lezzetlerin birbirine geçmesi için).

20 dk

05

Dinlenen salatayı buzdolabından çıkararak son kez hafifçe karıştırın ve tat kontrolü yaparak gerekirse tuz ve karabiber ile ayarlayın. Servis kaselerine eşit miktarlarda paylaştırarak soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

5 dk

Yoğurtlu Havuç

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar