Yükleniyor...
Yeşil yapraklı sebzeler ve köklü sebzelerin mükemmel uyumundan doğan bu sağlıklı çorba, vücudu arındırır ve enerji verir. Türk mutfağının besleyici çorba geleneğini modern detoks anlayışıyla buluşturan nefis bir tarif.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Soğanı ince julyen (ince dilimler halinde), havuç ve kabağı küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın ve ıspanağı saplarından ayırıp yıkayın.
8 dkBrokoli çiçeklerini ayırıp iri parçalara bölün, saplarını da ince doğrayın. Tüm sebzelerin eşit büyüklükte olmasına özen gösterin, homojen pişme için.
4 dkDerin bir tencerede orta ateşte soğan ve sarımsakları 3 dakika soteleyin. Sebzeler hafif pembeleşip kokularını salana kadar karıştırarak kavurun.
3 dkHavuç ve kabak parçalarını ekleyip 5 dakika daha kavurun. Sebzeler hafif yumuşayıp renklerini koruyana kadar orta ateşte karıştırın.
5 dkBrokoli parçalarını ilave edip 2 litre sıcak su ekleyin. Kaynama noktasına getirdikten sonra ateşi kısıp 15 dakika pişirin.
17 dkIspanakları son 5 dakikada ekleyip solana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ilave edip ateşten alın, 5 dakika dinlendirin.
8 dkEl blenderı ile püre kıvamında çekin veya blendırda parça parça çırpın. İstediğiniz kıvama göre sıcak su ilave edebilirsiniz, pürüzsüz olana kadar çırpın.
5 dk