01

Soğanı önce ikiye bölerek yarım ay şeklinde ince ince julyen doğrayın (yaklaşık 2-3 mm kalınlığında). Doğradığınız soğanları geniş bir kaseye alın ve üzerine 1 çay kaşığı tuz serpip elinizle hafifçe ovuşturduktan sonra 15 dakika dinlendirin (soğanın acılığı gidecek ve fazla suyu çıkacaktır).

5 dk

02

Sarımsakları kabuklarından soyun ve bıçakla ezin, ardından ince rendeye vurun (sarımsak presinde de ezebilirsiniz). Yoğurdu derin bir kaseye alın ve çırpma teli ile pürüzsüz, kremsi bir kıvam elde edene kadar 2-3 dakika çırpın.

3 dk

03

15 dakika dinlenen soğanları avucunuzun içine alarak sıkın ve fazla suyunu çıkarın (bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın). Daha sonra temiz bir mutfak bezinin içine sararak son kez suyunu alın ve soğanları kurutun.

2 dk

04

Ezilmiş sarımsakları çırptığınız yoğurdun içine ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Suyu alınmış soğanları da karışıma ilave edin ve homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.

3 dk

05

Zeytinyağını karışıma damla damla ekleyerek sürekli karıştırın (bir anda eklemeyin, yoğurt kesilir). Tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip tadını kontrol edin, gerekirse tuz ve biber miktarını ayarlayın.

2 dk

06

Tzatziki'yi buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1 saat dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın. Bu sürede kıvamı daha güzel bir hal alacak ve tatlar dengelenecektir.

30 dk

07

Servis tabağına kaşıkla alın ve üzerine bir tutam taze çekilmiş karabiber serperek soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

1 dk

Tzatziki

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar