Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden türlü, zeytinyağında kavrulan soğanla başlar ve patatesin yumuşacık pişmesiyle tamamlanır. Sade ama lezzetli bu yemek, hem ana yemek hem de meze olarak servis edilebilir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun, orta boy küpler halinde doğrayın (yaklaşık 2 cm). Doğradığınız patatesleri soğuk suda bekletin ki nişastası çıksın ve dağılmadan pişsin.
8 dkSoğanı ince julyen doğrayın ve zeytinyağını geniş tabanlı tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanları yağa ekleyip ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pembeleşene kadar soteleyin.
10 dkSuyunu süzdüğünüz patatesleri tencereye ekleyin ve 3-4 dakika kavurun. Patateslerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin (yaklaşık 1.5 su bardağı).
5 dkTuz ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra kısık ateşe alın. Tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika patateslerin yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
20 dkAteşi kapatıp 5 dakika dinlendirin ki tatlar oturup birleşsin. Sıcak olarak servis tabağına alın, dilediğiniz takdirde taze maydanoz ile süsleyerek sofraya sunun.
7 dk