01

Dana kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın ve elinizle iyice yoğurun (3-4 dakika). Kıymanın lifli yapısını kırarak homojen bir kıvam elde edin, böylece köfteler dağılmayacaktır.

5 dk

02

Soğanı iri rendede rendeleyip suyunu hafifçe sıkın (fazla sıkmayın). Soğanın nemini koruyarak kıymaya ekleyin ve karıştırın, bu köftenin yumuşaklığını sağlar.

3 dk

03

Tuz ve karabiberi kıyma karışımına ekleyip tekrar yoğurun (2 dakika). Baharatların eşit dağılması için karışımı dinlendirmeden hemen kullanın.

2 dk

04

Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtıp tereyağını eritin. Kıyma karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde yassı köfte şekli verin.

5 dk

05

Köfteleri tavaya dizin ve her iki yanını orta ateşte toplam 8-10 dakika pişirin. Köftelerin dış yüzeyi altın rengi alana kadar çevirmeden bekleyin.

10 dk

06

Domates salçasını köftelerin üzerine serpip kısa süre kavurun (1 dakika). Salçanın çiğ kokusunu gidererek köftelere nefis bir renk ve tat verin.

2 dk

07

Ateşi kısık konuma getirip kapağı kapatarak 5 dakika daha pişirin. Bu işlem köftelerin içinin tamamen pişmesini sağlar.

5 dk

08

Sıcak servis tabağına alıp yanında pilav ve cacık ile sunun. İsteğe bağlı taze maydanoz serpip hemen servis edin.

3 dk

Tekirdağ Köfte

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar