Yükleniyor...
Tavuk göğsünden hazırlanan bu nefis kebap, Türk mutfağının pratik ve lezzetli tariflerinden biridir. Baharatların uyumu ve doğru pişirme tekniği ile restaurant lezzetinde enfes bir ana yemek elde edersiniz.
Tavuk göğsülerini mutfak robotunda 2-3 saniyelik darbelerle kıyma haline getirin. Fazla ince çekmemeye dikkat edin, küçük parçacıklar kalması kebabın dokusunu güzelleştirir.
5 dkSoğanı ince rendeleyin ve fazla suyunu elinizle sıkarak atın. Sarımsakları da ince ince kıyın veya sarımsak ezgisiyle ezin.
3 dkTavuk kıymasına rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Kapya biberi de ince ince doğrayıp karışıma katın.
2 dkMaydanoz ve galeta ununu da ekleyerek karışımı 5-6 dakika boyunca iyice yoğurun. Malzemeler tamamen karıştıktan sonra 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
15 dkEllerinizi soğuk suyla ıslatarak kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Şişlere dizin ve hafifçe bastırarak oval şekil verin.
5 dkTavayı orta ateşte ısıtıp sıvı yağı ekleyin. Kebapları tavaya yerleştirip ilk tarafını 4-5 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
5 dkKebapları çevirerek diğer tarafını da 4-5 dakika pişirin. İç kısımları tamamen beyazlaştığından emin olun.
5 dkSıcak servis tabağına alıp yanına pilav, salata ve cacık ile sunun. Taze maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin.
2 dk