01

Kuzu etini 3-4 cm kuşbaşı halinde doğrayın (yağlı ve yağsız kısımları karıştırarak). Geniş ve kalın tabanlı bir tavada tereyağını orta ateşte eritin, etleri tek sıra halinde dizin.

8 dk

02

Etleri her tarafını mühürleyerek orta-yüksek ateşte soteleyin, ardından kısık ateşe alın. Etlerin suyunu tamamen çekmesini bekleyin, ara ara karıştırarak yaklaşık 15 dakika kavurun (yağında kaynayan ses kesilene kadar).

15 dk

03

Soğanları yarım ay dilimler halinde doğrayın ve etlerin üzerine ekleyin. Orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ara ara karıştırarak yapışmamasını sağlayın.

8 dk

04

Domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ilave edin. Domateslerin suyunu çekmesi için orta ateşte karıştırarak pişirin (yaklaşık 5 dakika).

7 dk

05

Tuz ve karabiberi serpip karıştırdıktan sonra malzemeleri örtecek kadar sıcak su ekleyin. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıp kapağını kapatın, etler yumuşayana kadar pişirin.

60 dk

06

Sivri biberleri uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın, son 10 dakikada tencerenin içine yerleştirin. Biberlerin yumuşamasını bekleyip ateşten alın, 5 dakika dinlendirin.

12 dk

07

Servis tabağına alın ve yanında bulgur pilavı ile taze soğan, maydanoz, sumak karışımı salata ile sunun. Sıcak ekmek ve ayranla birlikte servis yapın.

2 dk

Tas Kebabı

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar