Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden tahinli çörek, yumuşacık hamurunun içindeki tahinli cevizli karışımla büyüleyici bir tat sunar. Çay saatlerinin vazgeçilmez ikramı olan bu çörek, evde kolayca hazırlanabilir ve ailecek keyifle paylaşılabilir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Un, yumurta, tuz ve karabiberi geniş bir kaseye alın. Parmaklarınızla malzemeleri birbirine karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamuru 10 dakika boyunca iyice yoğurun ve üzerini nemli bezle kapatarak 15 dakika dinlendirin.
25 dkTahin, ince kıyılmış ceviz ve şeker karışımını hazırlayın (mevcut malzemelerle basit bir iç harç). Karışımı tahta kaşıkla iyice karıştırarak kremsi bir kıvam elde edin.
10 dkDinlenen hamuru hafifçe unlayarak merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Hamur kalınlığı 3-4 milimetre olacak şekilde eşit kalınlıkta açılmalıdır.
8 dkHazırladığınız tahinli karışımı hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Kenarlardan 1 cm boşluk bırakarak hamuru sıkıca rulo haline getirin.
5 dkRuloyu keskin bıçakla 3-4 cm kalınlığında dilimleyerek çörek şeklini verin. Her dilimi hafifçe bastırarak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsi üzerine yerleştirin.
7 dkÖnceden ısıtılmış 180°C fırında çörekleri 25-30 dakika pişirin. Üzerleri altın sarısı renk alana ve hafifçe kabarıp sertleşene kadar bekleyin.
30 dkPişen çörekleri fırından çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakın. Ilık iken servis tabağına alarak çay yanında sıcak olarak ikram edin.
10 dk