Yükleniyor...

Yapılış

Unu geniş bir karışma kasesine alarak ortasını havuz şeklinde açın ve içine 1 çay kaşığı tuzu serpištirin. Yavaş yavaş ılık su ilave ederek (yaklaşık 120 ml) tahta kaşıkla karıştırın, ardından elle yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar 8-10 dakika boyunca yoğurun.

10 dk

Hazırladığınız hamuru nemli temiz bir bezle sıkıca örterek oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında soğanı ince julyen şeklinde (kibrit çöpü kalınlığında), sarımsakları da bıçakla ezarak ince ince doğrayın ve ayrı kaplarda bekletin.

25 dk

Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölerek her birini avuç içinde yuvarlayın ve 5 dakika daha dinlendirin. Her parçayı hafifçe unlanmış tezgahta oklava ile ince tortilla şeklinde (yaklaşık 15 cm çapında ve 2 mm kalınlığında) eşit şekilde açın.

15 dk

Kuru tavayı orta-yüksek ateşte ısıttıktan sonra tortillaları teker teker koyarak her iki tarafını da 1-2 dakika kavurun (yüzeyde kabarcıklar çıkana kadar). Pişen tortillaları temiz nemli bir bezin içine alarak sıcak tutun ve kurumasını engelleyin.

12 dk

Aynı tavaya zeytinyağını ekleyerek orta ateşte ısıtın ve yağın kızmasını bekleyin (yaklaşık 1 dakika). Doğranmış soğanları ilave ederek ara ara karıştırarak 5 dakika pembeleştirin, ardından ezilmiş sarımsakları ekleyerek 1 dakika daha soteleyin.

7 dk

Soğan karışımına kalan tuzu ve karabiberi serpiştirek karıştırın ve sebzelerin aromasının çıkması için 2-3 dakika daha kavurun. Karışımın altını tutmamaya dikkat ederek ara ara karıştırmaya devam edin ve sebzelerin karamelleşmesini sağlayın.

4 dk

Sıcak tortillaların içine 2 yemek kaşığı kadar baharatlı soğan karışımından koyarak dörde katlayın veya rulo şeklinde sıkıca sarın. Dilediğiniz taze sebzeler (domates, marul, soğan) ile birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

5 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.

Tacos

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar