Yükleniyor...

Yapılış

Pirinci (300 g) geniş bir kaseye alın ve üzerine bol tuzlu soğuk su ekleyerek 15 dakika bekletin. Bu süre sonunda pirinci ince delikli süzgeçte alın ve soğuk akan su altında suyu berraklaşana kadar 5-6 kez yıkayın (nişastası tamamen çıkana dek).

8 dk

Soğanı (1 adet) keskin bir bıçakla ince julyen şeklinde doğrayın ve sarımsakları (2 diş) bıçakla ince kıyın. Tüm malzemeleri tezgahta yan yana dizin ki pişirme sırasında kolay erişilebilir olsun.

7 dk

Kalın tabanlı orta boy tencerede zeytinyağını (2 yemek kaşığı) orta ateşte kızdırın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanları ahşap kaşıkla karıştırarak 5 dakika kavurun, pembeleşip yumuşayınca kıyılmış sarımsakları da ekleyin (yanmasın diye sürekli karıştırın).

6 dk

Süzülmüş pirinci tencereye dökün ve orta yüksek ateşte ahşap kaşıkla karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Pirinç taneleri hafif şeffaflaşıp yağı çekince tuz (1 çay kaşığı) ve karabiberi (0.5 çay kaşığı) serpip 2 dakika daha kavurmaya devam edin.

6 dk

Kaynar suyu pirinç seviyesinin 2 parmak (yaklaşık 2 cm) üzerine çıkacak şekilde ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Su fokur fokur kaynamaya başladığında ateşi en kısık seviyeye alın ve tencerenin kapağını sıkıca kapatarak 15 dakika pişirin (kapağı kesinlikle açmayın).

18 dk

Pişme süresi tamamlandığında ocağı kapatın ve tencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin. Bu bekleme süresi pirinçlerin son buharını çekmesi ve mükemmel kıvama gelmesi için çok önemlidir.

10 dk

Dinlenme süresi bitince kapağı açın ve çatalla pilavı alt üst edercesine hafifçe karıştırın. Pirinç tanelerinin diri ve birbirinden ayrık olduğunu kontrol edin, servis tabağına alırken çatalla havalandıracak şekilde yerleştirin.

3 dk

Pilavı sıcak olarak servis edin, yanında yoğurt veya mevsim turşusu ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

2 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.

Sushi

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar