Yükleniyor...
Söğürmeli Köfte - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Patlıcanları yıkayıp kurulayın, birkaç yerinden kürdan batırın ve közlenmeleri için fırına verin. Patlıcanları kürdan testinden geçirin, kolayca batıyorsa pişmiş demektir.Patlıcanların kabuklarını soyup içini bıçak yardımıyla ezin.
Biberleri minik minik doğrayın ve az yağda kavurun. Biberleri, küp doğranmış soğanı ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
Zeytinyağı, sirke ve baharat ekleyin. Harmanlayın.
Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı hale getirin.
Kızgın yağda önlü arkalı pişirin.
Söğürmeyi bir tabağa alın. Üzerine köfteleri dizerek servis edin. Afiyetler olsun!