Yükleniyor...

Yapılış

Soğanları (4 adet orta boy) temizleyip kabuklarını soyun, sonra keskin bir bıçakla 3-4 mm kalınlığında ince halka şeklinde doğrayın. Halkaları ayırarak eşit büyüklükte kesildiğinden emin olun, böylece eşit şekilde karamelize olacaktır.

8 dk

Kalın tabanlı derin bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin (köpürmeye başlayana kadar yaklaşık 2 dakika). Soğan halkalarını tencereye ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak ilk pembeleşmeyi sağlayın.

7 dk

Ateşi kısık seviyeye alın ve soğanları ara sıra karıştırarak 25-30 dakika sabırla karamelize edin. Soğanlar koyu altın sarısı renk alıp tatlımtırak karamel kokusu çıkarana kadar, yanmadan kavurmaya devam edin.

30 dk

Karamelize soğanların üzerine unu eşit şekilde serpip 3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Un kokusu tamamen uçup hafif pembeleşene kadar karıştırmayı sürdürün, topaklanmasını engellemek için hızlı hareket edin.

3 dk

1 litre ılık suyu yavaş yavaş ilave ederken sürekli karıştırın (topaklanmaması için tel çırpık kullanabilirsiniz). Tuzu ekleyip orta ateşte kaynatmaya başlayın, su tamamen karışana kadar karıştırmayı sürdürün.

5 dk

Çorba fokurdamaya başladıktan sonra ateşi kısık seviyeye alın ve kapağı aralık bırakarak 20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak soğanların iyice yumuşamasını ve çorbanın kıvam almasını sağlayın.

20 dk

Fırını 220°C'ye ısıtın ve çorbayı fırına dayanıklı 4 adet kaseye eşit miktarlarda paylaştırın. Her kasenin üzerine bol miktarda (yaklaşık 20 g) ince rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırının üst rafına yerleştirin.

3 dk

Çorbaları fırında 10-12 dakika gratine ederek peynirin altın renginde kızarmasını ve kabarcık oluşturmasını sağlayın. Sıcak olarak servis edin, yanında taze ekmek dilimleri ile sunarak lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun.

12 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.

Soğan Çorbası

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar