01

Beyaz peyniri (200g) geniş cam kaseye alın ve çatal ile iyice ufalayın. Tuz (1 çay kaşığı) ve taze çekilmiş karabiberi (0.5 çay kaşığı) ekleyip tahta kaşık ile 4-5 dakika boyunca pürüzsüz kıvam alana kadar harmanlayın.

5 dk

02

Yarım limonu sıkarak taze suyunu (yaklaşık 1 yemek kaşığı) peynir karışımına ilave edin. Zeytinyağını (2 yemek kaşığı) yavaş yavaş damla damla ekleyerek 5-6 dakika boyunca kremsi ve homojen bir harç elde edin.

6 dk

03

Yufka yapraklarını temiz tezgaha serin ve her birine 1 yemek kaşığı peynir harcını kısa kenara yerleştirin. Yufkaları sıkıca sararak sigara şeklini verin ve kenarlarını parmak ucuyla su sürerek yapıştırın (hava boşluğu kalmamasına dikkat edin).

8 dk

04

Derin tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve kızartma yağını 170-180°C'ye getirin. Yağın hazır olduğunu anlamak için tahta çubuk atın, çevresinde köpürme olmalı. Sigara böreklerini yavaşça yağa bırakın ve aşırı sıçramayı önleyin.

3 dk

05

Börekları orta ateşte 4-5 dakika çevirerek her tarafını altın sarısı renk alana kadar kızartın. Yüzeyi çıtır çıtır ses çıkarır hale geldiğinde hazırdır. Ateşi fazla yüksek tutmayın ki içi de güzelce ısınsın.

5 dk

06

Kızaran sigara böreklerini kevgir yardımıyla tavadan çıkarıp emici kağıt havluya alın. Fazla yağının süzülmesi için 3-4 dakika dinlendirin ve servis tabağına özenle dizin.

4 dk

07

Sigara böreklerini sıcakken taze maydanoz yaprakları ile süsleyip servis edin. Yanında demli çay ve dilediğiniz salata eşlik edebilir, soğuk ayran da çok yakışır.

2 dk

Sigara Böreği v2

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar