01

Tüm sebzeleri akan suda iyice yıkayın ve temizleyin. Patates, havuç ve kabağı yaklaşık 1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın (eşit pişme için). Soğanı ince doğrayıp ayrı bir kapta bekletin.

8 dk

02

Derin bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar 4-5 dakika soteleyin (yanmamasına dikkat edin). Soğanlar yumuşayıp hafif karamelize oluncaya kadar karıştırarak kavurun.

5 dk

03

Diğer sebzeleri (patates, havuç, kabak) tencereye ekleyin. Orta-yüksek ateşte sebzeleri 3-4 dakika karıştırarak kavurun (sebzeler hafif yumuşasın ama dağılmasın). Bu işlem sebzelerin aromalarının ortaya çıkmasını sağlar.

4 dk

04

5 bardak kaynar suyu yavaşça ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynama başladıktan sonra ateşi kısıp 20 dakika pişirin (sebzeler tamamen yumuşayana kadar).

22 dk

05

Pişen çorbayı ateşten alıp 5 dakika dinlendirin (çok sıcakken blenderda püre yapmayın). El blenderı veya mutfak robotuyla istediğiniz kıvama gelene kadar püre haline getirin. Kıvamını kontrol edip gerekirse sıcak su ekleyerek ayarlayın.

8 dk

06

Çorbayı tekrar ocağa alıp kısık ateşte 2-3 dakika kaynatın (lezzet dengesi için). Tadını kontrol edip gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak olarak servis kaselerinde sunun, üzerine tereyağı damlası veya krema ekleyebilirsiniz.

3 dk

Sebze Çorbası

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar