Satay
Endonezya'nın en ünlü sokak lezzeti olan satay, baharatlı marine edilmiş tavuk etinin şişlerde pişirilip fıstık sosu ile servis edildiği geleneksel yemektir. Nefis aroması ve lezzeti ile dünya mutfağında özel bir yere sahip olan bu tarif, evde kolayca yapılabilir. ## Hakkında Satay, Endonezya'nın ulusal yemeği olarak kabul edilen ve tüm Güneydoğu Asya'ya yayılmış olan bir şiş kebabı çeşididir. Kökleri 19. yüzyılda Cava adasına kadar uzanan bu lezzet, başlangıçta sokak satıcıları tarafından küçük mangal tezgahlarında pişirilirdi. Geleneksel olarak tavuk, dana veya keçi eti kullanılır ve zerdeçal, keten otu gibi yerel baharatlarla marine edilir. Yanında servis edilen fıstık sosu ise yemeğin vazgeçilmez tamamlayıcısıdır. Bugün Endonezya'da her köşe başında bulunabilen satay, özellikle akşam saatlerinde aileler ve arkadaş grupları tarafından tercih edilen bir sosyal yemek haline gelmiştir. UNESCO tarafından da kültürel miras olarak tanınan bu yemek, Endonezya kimliğinin ayrılmaz bir parçasıdır. ## Besin Değerleri (porsiyon başına) - Kalori: ~380 kcal - Protein: 28g / Karbonhidrat: 12g / Yağ: 25g Geleneksel olarak nasi uduk (hindistan cevizli pilav) ve ketimun (salatalık salatası) ile servis edilir.