01

Kuşbaşı eti soğuk suda yıkayarak kan ve kemik kırıntılarından arındırın. Kağıt havlu ile kurulayıp oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin (etin sıcaklığı eşitlensin).

10 dk

02

Soğanı yarım ay şeklinde (kalın dilimler halinde) doğrayın. Saç tava veya geniş tabanlı tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın.

5 dk

03

Tereyağını tavaya ekleyip eritin, köpürmeye başladığında soğanları ilave edin. Sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun (kenarları şeffaflaşana kadar).

6 dk

04

Soğanları tavada bir kenara toplayın, boş alana domates salçasını ekleyin. Salçayı 1 dakika kavurarak acı tadını giderin, sonra soğanlarla karıştırın.

2 dk

05

Kuşbaşı etleri tavaya ekleyip yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Etlerin dış yüzeyleri tamamen beyazlaşana kadar 8-10 dakika pişirin (mühürleme işlemi).

10 dk

06

Ateşi orta seviyeye alın, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Kapağını kapatıp kendi suyunda 15 dakika pişirin (ara ara karıştırın).

15 dk

07

Son 2 dakika kapağı açarak fazla suyun buharlaşmasını sağlayın. Bulgur pilavı veya lavash ekmek ile sıcak servis yapın.

2 dk

Saç Kavurma

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar