01

Patatesleri akan soğuk suda iyice fırçalayarak toprak artıklarını temizleyin (kabukları soyacağınız için fazla ovuşturmanıza gerek yok). Kabuklarıyla birlikte geniş bir tencereye yerleştirin ve üzerlerini 2-3 cm geçecek kadar bol soğuk su ekleyin.

8 dk

02

Tencereyi orta-yüksek ateşte ocağa alın ve kaynadıktan sonra ateşi orta seviyeye indirin. Tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak 25-30 dakika boyunca, çatal kolayca batıp çıkana kadar haşlayın (patatesler fazla yumuşamamalı, şekli bozulmamalı).

30 dk

03

Haşlanan patatesleri süzgeçle süzün ve geniş bir tepsiye yayarak 10-12 dakika oda sıcaklığında soğumaya bırakın. El ile tutulabilir hale geldiklerinde kabuklarını soyup 1 cm büyüklüğünde düzgün küpler halinde doğrayın (çok küçük doğrarsanız salata dağılır).

12 dk

04

Derin bir karıştırma kasesinde limon suyunu sıkın ve çekirdeklerini dikkatli bir şekilde ayıklayın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyerek çırpma teli ile 1-2 dakika kuvvetlice çırpın (sos homojen ve kremsi bir kıvam almalı).

5 dk

05

Doğranmış patatesleri geniş servis kasesine nazikçe aktarın ve üzerine hazırladığınız limonlu sosu dökerek tahta kaşıkla alt üst etmeden yavaşça karıştırın. Tüm patates parçalarının sosla kaplanmasına özen gösterin ancak ezilmemesine dikkat edin.

5 dk

06

Salatayı buzdolabında minimum 30 dakika, tercihen 1 saat dinlendirerek tatların birbirine geçmesini sağlayın (bu süre patatesin sosu emmesi için gereklidir). Soğuk olarak küçük servis kaselerde sunun. Afiyet olsun.

5 dk

Rus Salatası

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar