Yükleniyor...

Chefik

Mutfağınızın dijital asistanı. AI destekli tarif önerileri ve akıllı mutfak yönetimi.

İtalyan Mutfağı

Risotto ai Funghi

Name: Risotto ai Funghi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 320 g Pirinç; 300 g Mantar; 0.5 adet Soğan; 2 yk Tereyağı; 60 g Kaşar Peyniri; 1 çk Tuz

İtalyan mutfağının zarif klasiği olan mantarlı risotto, kremaşı arborio pirinci ve aromatik mantarlarla hazırlanır. Yavaş pişirme tekniği ile her pirinç tanesi sıcak et suyunu emerek kadifemsi bir kıvama ulaşır. Peynirin son anda eklenmesiyle lezzet doruk noktasına çıkar.

45 dk 4 kişilik Orta 420 kcal 3.9 (82)

🇮🇹 İtalyan Mutfağı 🍖 Ana Yemek 🥦 Vejetaryen

Malzemeler

320 g Pirinç
300 g Mantar
0.5 adet Soğan
2 yk Tereyağı
60 g Kaşar Peyniri
1 çk Tuz

Pişirmeye Başla

Besin Değerleri

Porsiyon başına (4 kişilik)

420

kcal

14.0

Protein (g)

55.0

Karbonhidrat (g)

16.0

Yağ (g)

Risotto ai Funghi | Chefik

P %16K %65Y %19

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

01
1.5 litre et suyunu tencerede kaynatın ve kısık ateşte sıcak tutun. Mantarları (iri dilimlenmiş) tereyağında orta ateşte 8-10 dakika kavurun, suyunu çekip altın rengi alana kadar. Kavurduğunuz mantarları ayrı bir tabakta dinlendirin.
12 dk
02
Soğanı ince kıyıp aynı tavada orta-kısık ateşte 3-4 dakika soteleyin, saydam hale gelene kadar. Pirinci ekleyip sürekli karıştırarak 2 dakika kavurun, tanelerin kenarları cam gibi şeffaf görününceye kadar.
6 dk
03
Sıcak et suyundan bir kepçe alıp pirinçlerin üzerine dökün, sürekli karıştırın. Her kepçe su emildikten sonra yeni kepçe ekleyin, bu işlemi 18-20 dakika tekrarlayın. Pirinçler al dente (dişe hafif gelecek) kıvamına ulaşana kadar pişirin.
20 dk
04
Ateşten almadan önce kavurmuş mantarları ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. 1 dakika karıştırarak peynirin erimesini sağlayın, kremaşı bir kıvam elde edene kadar. Servis tabağına alıp sıcakken sunun.
2 dk

Püf Noktaları

Pirince sıvıyı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın, kremamsı kıvam böyle oluşur.

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.