01

Soğanı ince ince doğrayın (julyen tarzında) ve sarımsakları bıçakla ezin. Zeytinyağını geniş tabanlı kalın dipli tencerede orta ateşte ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar 3-4 dakika soteleyin.

8 dk

02

Ezilmiş sarımsakları ekleyip aroması çıkana kadar 1 dakika daha kavurun, ardından pirinci ilave edin. Pirincin taneleri şeffaflaşana ve hafif kavrulana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun.

4 dk

03

Sıcak su (yaklaşık 600 ml) ekleyerek pirinci tamamen örtün ve tuz ile karabiberi serpiştiirin. Orta-kısık ateşte ara ara karıştırarak pirincin suyunu çekmeye başlamasını bekleyin.

8 dk

04

Pirinç suyunu çekmeye başladıkça gerekirse sıcak su ilave edin (toplam 100-150 ml daha ekleyebilirsiniz). Pirincin al dente kıvamına gelene kadar ara ara karıştırarak 8-10 dakika daha pişirmeye devam edin.

12 dk

05

Pirincin tam kıvamını aldığından emin olduktan sonra ateşten alın ve kapağı kapatarak 2-3 dakika dinlendirin. Son kontrolü yapıp gerekirse tuz ve karabiber dengesi ayarlayın.

3 dk

06

Risottoyu derin tabaklara paylaştırın ve hemen sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirebilirsiniz, afiyet olsun.

2 dk

Risotto

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar