Türk Mutfağı

Reyhan Şerbeti

Name: Reyhan Şerbeti
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet 2 bağ taze reyhan; 1.5 su bardağı toz şeker; 1 adet 4 litre sıcak su; 1 adet limonun suyu; 2 adet çubuk tarçın; 8 adet karanfil

Osmanli mutfağından gelen reyhan şerbeti, sıcak yaz günlerinde serinleten geleneksel bir içecektir. Taze reyhanın aromatik kokusu ve doğal tatlandırıcılarla hazırlanan bu şerbet, hem ferahlatıcı hem de sindirimi destekleyicidir. Misafirlere ikram etmek için ideal bir tercih olan reyhan şerbeti, özel günlerde ve iftar sofralarında vazgeçilmezdir.

50 dk 20 kişilik Kolay 4.5 (6)

🥤 İçecekler 🇹🇷 Türk Mutfağı 🌙 Akşam Yemeği

Malzemeler

1 adet 2 bağ taze reyhan
1.5 su bardağı toz şeker
1 adet 4 litre sıcak su
1 adet limonun suyu
2 adet çubuk tarçın
8 adet karanfil

Pişirmeye Başla

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

01
Taze reyhan yapraklarını saplarından ayırarak soğuk suda iyice yıkayın ve süzgeçte fazla suyunu süzün. Yaprakları temiz bir havlu üzerine sererek 5 dakika kurumasını bekleyin (nemli kalmaları önemli).
8 dk

02

Kurumuş reyhan yapraklarını geniş bir kaseye alın ve üzerine toz şekeri dökerek elinizle nazikçe ovuşturun. Yaklaşık 4-5 dakika ovarak reyhanın suyunun çıkmasını ve şekerle birleşmesini sağlayın (yeşil renk yoğunlaşacak).

6 dk

03

Ovuşturduğunuz reyhan-şeker karışımını derin bir cam kavanoza aktarın ve 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Bu süre zarfında karışım daha da koyulaşacak ve aroması gelişecektir.

30 dk

04

4 litre suyu orta ateşte kaynatın ve içine tarçın çubukları ile karanfilleri atarak 3-4 dakika demlendirin. Suyun rengi hafif sarımtırak olduğunda ateşten alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.

15 dk

05

Ilık baharatlı suyu reyhan karışımının üzerine yavaşça dökerek tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Taze limon suyunu ekleyerek son kez karıştırın ve kavanozun ağzını kapatın.

3 dk

06

Karışımı buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4-5 saat dinlendirerek iyice soğumasını sağlayın. Bu süre zarfında tüm aromalar birbirine karışacak ve şerbet olgun tadını alacaktır.

240 dk

07

Servis etmeden önce şerbeti ince meshli süzgeçten geçirerek baharatlari ve reyhan kalıntılarını ayırın. Temiz cam sürahiye aktarın ve buzdolabında saklayın (3 güne kadar taze kalır).

5 dk

08

Servis bardaklarına bol buz küpü koyun ve reyhan şerbetini dökerek taze reyhan yaprağı ile süsleyin. Dilim limon veya nane yaprağı ile birlikte soğuk olarak servis edin ve afiyetle için.

3 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.