Yükleniyor...
Ev yapımı hamuru ile hazırlanan pratik ravioli tarifi. Soğanlı iç harcıyla lezzeti artırılmış, yumuşacık dokuda bir İtalyan klasiği.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Unu geniş bir kaseye alın ve ortasına çukur açın. Çukurun içine 1 su bardağı ılık su ve tuzu ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Hamur topak haline gelene kadar 5-6 dakika yoğurun.
6 dkHamuru streç filmle sararak 15 dakika dinlendirin. Bu sürede soğanı ince ince doğrayın (julyen).
15 dkTereyağını tavada eritin ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşip yumuşayana kadar orta ateşte 8-10 dakika soteleyin. Karabiber ekleyip karıştırın.
10 dkDinlenen hamuru ince açın (2-3 mm kalınlıkta). Hamuru 8x8 cm kareler halinde kesin ve her karenin ortasına 1 tatlı kaşığı soğan harcı koyun.
8 dkHamur karelerinin kenarlarını su ile ıslatın. Üçgen şeklinde katıp kenarlarını çatalla bastırarak sıkıca kapatın.
7 dkGeniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Raviolileri kaynar suya atıp yüzeye çıkana kadar orta ateşte 4-5 dakika haşlayın.
6 dkSüzgeçle alıp servis tabağına yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip sıcak servis yapın.
3 dk