Yükleniyor...
Klasik Meksika lezzeti olan quesadilla, tortilla hamurundan yapılan ve içi çeşitli malzemelerle doldurulduktan sonra tavada pişirilen nefis bir atıştırmalıktır. Bu basit ve lezzetli tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem çocukların hem de büyüklerin seveceği bir ara öğün seçeneğidir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Unu geniş bir kaseye alın ve ortasına çukur açın. Tuz ve karabiberi una ekleyerek karıştırın, ardından zeytinyağı ve 100 ml ılık su ilave ederek önce kaşıkla sonra elle yumuşak bir hamur elde edin.
8 dkHamuru temiz bir bez ile örtüp 15 dakika dinlendirin. Bu sürede soğanı (ince julyen), sarımsakları da (ince kıyılmış) hazırlayın.
20 dkDinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her birini oklava ile ince yuvarlak tortilla haline getirin (yaklaşık 18-20 cm çap). Tortillaları nemli bir bezle örtüp kurumasını engelleyin.
12 dkTavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip transparan olana kadar 5 dakika soteleyin, sonra sarımsakları ilave edip 2 dakika daha kavurun.
7 dkSoğan karışımını ateşten alın ve soğumaya bırakın. Tortillaların yarısına soğan karışımını yayın ve diğer tortillalarla kapatarak quesadilla şeklini verin.
5 dkTavayı orta ateşte ısıtın ve quesadillaları her iki tarafını 3-4 dakikadan pişirerek altın sarısı renk almasını sağlayın. Pişen quesadillaları dörde keserek servis tabağına alın.
15 dkQuesadillaları sıcak olarak servis edin, yanında salsa sos veya yoğurt ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
3 dk