Türk Mutfağı

Poşe Somon

Name: Poşe Somon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet 3 parça somon fileto; 2 diş sarımsak; 2 dal maydanoz sapı; 1 adet 2-3 dilim limon; 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Poşe somon, balığın aromalı suda nazikçe pişirildiği klasik bir Fransız tekniğidir. Bu yöntemle pişirilen somon, yumuşak dokusunu korur ve enfes bir lezzet kazanır. Maydanoz ve limonlu aromalı suda pişen balık, hem hafif hem de besleyici bir ana yemek olarak sofranızı süsler.

35 dk 2 kişilik Kolay 209 kcal 4.0 (9)

💚 Sağlıklı 📉 Düşük Kalorili 🇹🇷 Türk Mutfağı 🌙 Akşam Yemeği 📋 Az Malzemeli ⚡ Hızlı Tarifler

Malzemeler

1 adet 3 parça somon fileto
2 diş sarımsak
2 dal maydanoz sapı
1 adet 2-3 dilim limon
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Pişirmeye Başla

Besin Değerleri

Porsiyon başına (2 kişilik)

209

kcal

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

01
Sarımsakları ince kıyın ve maydanoz saplarını (yapraklarını ayırın) 2-3 cm boylarında kesin. Limon dilimlerini hazır edin ve somon filetolarını oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin (buzluktan çıkarttıysanız).
10 dk

02

Geniş ve sığ bir tencereye yarı hizasına kadar su doldurun. İçerisine kıyılmış sarımsak, maydanoz sapları, limon dilimleri ve tuzu ekleyin.

3 dk

03

Tencereyi orta ateşte kaynatın ve kaynamaya başladığında ateşi kısık seviyeye indirin. Suyun fokur fokur kaynamasını değil, hafif çıkırdamasını sağlayın (85-90°C ideal sıcaklık).

5 dk

04

Somon filetolarını nazikçe aromalı suya yerleştirin ve balıkların tamamen su altında kalmasını sağlayın. Gerekirse üzerlerine hafifçe bastırarak batırın ama şeklini bozmayın.

2 dk

05

Balıkları kısık ateşte 8-10 dakika poşe edin (kalınlığına göre süre değişir). Pişerken suyu hafif kabarcıklandıracak şekilde tutun, sert kaynatmayın.

10 dk

06

Somon filetolarının rengi mat pembe olduğunda ve çatal ile hafifçe bastırdığında kolayca ayrıldığında pişmiş demektir. Delik kepçe yardımıyla nazikçe çıkarın ve fazla suyunu süzün.

2 dk

07

Poşe somonları sıcak servis tabağına alın ve üzerine taze maydanoz yaprakları serpiştirebilirsiniz. Limon dilimleri ile birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

3 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.