Akdeniz Mutfağı

Pita Ekmeği

Name: Pita Ekmeği
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Total time: 120 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Akdeniz Mutfağı
Ingredients: 400 g Un; 1 yk Zeytinyağı; 1 çk Tuz

Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez lezzeti pita ekmeği, içinde cep oluşturan özel pişirme tekniğiyle hazırlanır. Yüksek sıcaklıkta pişen hamur ani buhar etkisiyle şişer ve soğuduğunda mükemmel bir cep oluşturur. Dolma, kebap veya meze ile servis etmek için ideal olan bu yumuşak ekmek evde kolayca yapılabilir.

120 dk 8 kişilik Orta 170 kcal 4.8 (10)

🫒 Akdeniz Mutfağı 🥐 Hamur İşi 📋 Az Malzemeli ⚡ Hızlı Tarifler

Malzemeler

400 g Un
1 yk Zeytinyağı
1 çk Tuz

Pişirmeye Başla

Besin Değerleri

Porsiyon başına (8 kişilik)

170

kcal

6.0

Protein (g)

32.0

Karbonhidrat (g)

2.0

Yağ (g)

P %15K %80Y %5

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

01
Geniş bir karıştırma kabında 400 g unu eleleyerek dökün ve ortasında çukur açın. Ilık su (250 ml) ile 1 çay kaşığı tuzu karıştırarak eritin ve una yavaş yavaş ekleyin.

5 dk

02

1 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın. Hamur topaklanmaya başladığında elinizle yoğurmaya geçin ve 8-10 dakika elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.

12 dk

03

Yoğurduğunuz hamuru yuvarlak top haline getirip yağlanmış bir kaba alın. Üzerini nemli bez ile kapatarak oda sıcaklığında 60-75 dakika mayalanmaya bırakın (ikiye katlanana kadar).

70 dk

04

Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin ve 10 dakika dinlendirin.

12 dk

05

Unlanmış tezgahta her hamur topunu oklava ile 0.5 cm kalınlığında ve 15 cm çapında yuvarlak açın. Açtığınız pitalara 15 dakika son dinlenme verin (nemli bezle örtülü olarak).

20 dk

06

Fırını 250°C'ye ısıtın ve fırın taşını veya kalın tabanlı tepsiyi önceden ısıtın. Alternatif olarak kalın tabanlı tavayı kızdırın ve orta-yüksek ateşte hazır bulundurun.

15 dk

07

Her pitayı kızdırılmış yüzeye yerleştirin ve 2-3 dakika pişirin (alt yüzey altın rengi olana kadar). Çevirin ve diğer tarafını da 1-2 dakika pişirip şişmesini bekleyin.

4 dk

08

Pişen pitalari temiz mutfak beziyle sararak yumuşak kalmasını sağlayın. Sıcakken veya oda sıcaklığında dolma, kebap veya mezelerle servis edin. Afiyet olsun.

3 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.