Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan pişi, peynirli içi ve çıtır dışıyla sofraların baş tacıdır. Hamuru yumuşacık, içi sıcacık olan bu nefis atıştırmalık hem kahvaltıda hem de çay saatinde keyifle tüketilir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve karabiberi karıştırın. Ortasına çukur açarak yumurtayı kırın ve ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
8 dkHamuru 10 dakika boyunca iyice yoğurun, pürüzsüz ve elastik hale getirin. Nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin (hamur yumuşayacak).
30 dkDinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün, her birini avuç içi büyüklüğünde açın. İç malzemesi olarak beyaz peyniri (ufalanmış) ortalarına yerleştirin.
10 dkHamur kenarlarını birleştirerek kapatın, ağzını iyice sıkıştırın (açılmasın diye). Her pişiyi hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verin.
5 dkDerin tavada bolca yağı orta ateşte ısıtın (170-180 derece). Pişileri yavaşça yağa bırakın, her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın.
12 dkKızaran pişileri havlu kağıt serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Sıcakken servis tabağına dizin ve yanına çay ile sunun.
3 dk