01

Mayayı şekerle birlikte yarım su bardağı ılık suda (37°C) eriterek 5 dakika köpürene kadar bekletin. Maya aktif hale geldiğinde yüzeyde kabarcıklar oluşacaktır.

5 dk

02

Geniş bir kâsede unu eleyerek tuzla karıştırın, ortasını çukur açın. Köpürmüş mayayı ve yoğurdu ekleyerek tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın.

3 dk

03

Hamuru unlanmış tezgâhta 8-10 dakika yoğurun, kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar çalışın. Hamur yapışkan değil, elastik ve pürüzsüz bir kıvam almalıdır.

10 dk

04

Yoğurulmuş hamuru yağlanmış kâsede nemli bezle örtün, sıcak ortamda 20 dakika dinlendirin. Hamur ikiye katlanacak şekilde kabartmalı ve yüzeyi parlak görünmelidir.

20 dk

05

Kabaran hamuru 6 eşit parçaya bölün, her birini avuç içi büyüklüğünde yuvarlayın. Parçaları oklavalyla 1 cm kalınlığında oval şekilde açın (çok ince açmayın).

8 dk

06

Derin tavada ayçiçek yağını orta ateşte 170°C'ye kadar ısıtın, tahta çubuk batırdığınızda hızla kabarcık çıkarmalı. Yağ çok sıcaksa pişiler yanar, az sıcaksa yağ çeker.

5 dk

07

Açılmış hamurları yavaşça yağa bırakın, ilk tarafını 2-3 dakika altın sarısı olana kadar kızartın. Çevirerek diğer tarafını da aynı şekilde kızartıp kevgirle alın.

12 dk

08

Kızarmış pişileri havlu kâğıda alarak fazla yağını süzdürün, sıcakken servis edin. Yanında bal, pekmez, tereyağı veya beyaz peynirle geleneksel köy kahvaltısı tadında sunun.

2 dk

Pişi

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar