Yükleniyor...
Pirinçli Yoğurt Çorbası - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Pirinçli yoğurt çorbası için orta boy bir tencerenin içerisine 2 litre suyu dökün. İçine 6 yemek kaşığı pirinci ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Bir kabın içerisine 1,5 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta yumurta ve 1 tepeleme yemek kaşığı unu aktarın.
Güzelce çırpın ve içerisinde unun topaklanmamasına özen gösterin.
Ocağın üzerinde pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp güzelce yoğurtlu karışıma yedirin. Ardından bu işlemi birkaç kepçe daha ilave ederek gerçekleştirin.
Ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine yoğurtlu karışımı çok dikkatli bir şekilde, incecik bir ip halinde dökerek bir yandan karıştırın.
Bu şekilde tüm yoğurdu ilave ettikten sonra kaynayana kadar güzelce karıştırın. 1 tatlı kaşığı nane ve 2 çay kaşığı tuzunu da ilave edin.
Birkaç dakika daha ocakta pişirmeye devam edin. Bu aşamada kıvamı çok yoğunlaşırsa su ilave edebilirsiniz.
Ayrı bir tavanın içerisinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve üzerine 1 tepeleme çay kaşığı kuru naneyi ekleyerek hafifçe yakın. Servis etmeden önce çorbanızın üzerine gezdirin.
Pirinçli yoğurt çorbası hazır. Afiyetler olsun!