Yükleniyor...
Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biri olan tereyağlı pirinç pilavı. Şehriyenin altın rengi kavurması ve doğru su oranı ile pişirilen bu pilav, her tanesi ayrı duran kabarık yapısıyla sofralarınızın yıldızı olacak. Özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel bir lezzet uyumu sunar.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Pirinçleri geniş bir kasede bol soğuk suyla yıkayın ve suyu berraklaşana kadar durulayın. Ardından 1.5 çay kaşığı tuzla karıştırılan ılık suda 30 dakika bekletin ve süzgeçte iyice süzün.
35 dkKalın tabanlı bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin ve köpürmeye başladığında şehriyeyi ekleyin. Sürekli karıştırarak şehriyeleri altın rengi olana kadar 2-3 dakika kavurun (yanmaması için dikkatli olun).
4 dkSüzülmüş pirinçleri tencereye ekleyip orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak 2 dakika kavurun. Pirinçler hafif şeffaflaşana ve yağı çekene kadar kavurmaya devam edin.
3 dk2 su bardağı (400ml) kaynar suyu ve kalan tuzu ekleyip karıştırın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynama başladığında ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın.
3 dkEn kısık ateşte 15 dakika pişirin, bu süre zarfında kapağı açmayın ve karıştırmayın. Suyunu tamamen çekip pirinçler yumuşadığında ateşten alın.
15 dkTencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin (bu adım pilavın kabarmasını sağlar). Dinlenme sonrası çatalla hafifçe karıştırıp servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
10 dk