Yükleniyor...
Ev yapımı hamur ile hazırlanan geleneksel pırasalı tepsi böreği. Nefis pırasa içi ve yumuşacık hamuruyla sofranızın vazgeçilmez lezzeti olacak.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını çukur yapın. Yumurtayı çırpıp tuz ile birlikte un çukuruna ekleyin, azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
8 dkHamuru 10 dakika güzelce yoğurup pürüzsüz hale getirin. Nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin (hamur esnek olmalı).
25 dkPırasaları ince ince doğrayın ve tuzla ovup 10 dakika bekletin. Suyunu sıkıp çıkarın, havucu rendeleyip pırasa ile karıştırın, karabiber ekleyin.
12 dkHamuru ikiye bölüp her birini tepsi boyutunda açın. İlk yaprağı yağlı tepsiye yerleştirip iç malzemeyi eşit şekilde yayın.
8 dkİkinci hamur yaprağını üzerine kapatıp kenarları bastırarak yapıştırın. Üzerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın (altın sarısı renk için).
5 dkÖnceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın sarısı olup kabardığında fırından çıkarın, 5 dakika dinlendirip dilimleyerek sıcak servis yapın.
35 dk