Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının pratik lezzeti peynirli rulo börek. Çıtır hamur ile kremsi peynir dolgunun mükemmel uyumu, hem günlük hem de misafir sofralarının vazgeçilmezi.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Geniş bir kaseye unu eleyerek koyun, ortasını çukurlaştırın. Yumurtayı çırpıp tuz ile birlikte una ekleyin, yavaş yavaş karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
8 dkHamuru 5-6 dakika güzelce yoğurun, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar çalışın. Nemli bez ile örtüp oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
7 dkBeyaz peyniri çatal ile ezin, karabiber ekleyerek karıştırın. Tuzlu peynir kullanıyorsanız tuz miktarını azaltın, lezzet dengesini kontrol edin.
5 dkHamuru unlu tezgahta dikdörtgen şeklinde açın, 2-3mm kalınlığında olmasına dikkat edin. Üzerine peynir harcını eşit şekilde yayın, kenarlardan 2cm boşluk bırakın.
8 dkHamuru sıkıca rulolayın, ağzını ve kenarlarını iyice kapatın (hava kaçmaması için). Buzdolabında 10 dakika sertleştirin, dilimleme işlemini kolaylaştırın.
12 dkRuloyu keskin bıçakla 2cm kalınlığında dilimlere ayırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, aralarında boşluk bırakın.
5 dk200°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri altın sarısı renk alana kadar bekleyin. İlk 15 dakika sonra konumunu değiştirerek eşit pişmesini sağlayın.
30 dkFırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin, sıcakken servis yapın. Yanında yeşil salata ve ayran ile ikram edin, Türk çayı eşliğinde lezzetini çıkarın.
5 dk