01

Patlıcanları 1 cm kalınlığında halka halka kesin ve geniş bir tepsiye dizin. Üzerlerine bol miktarda tuz serperek 15 dakika dinlendirin ki acı suyunu çeksin.

15 dk

02

Dinlenen patlıcanları soğuk suyla yıkayıp temiz bez ile kurulayın. Kıvam almış ve acısı gitmiş patlıcanları kenara alın (fazla su kalmaması önemli).

5 dk

03

Kıymayı ince doğranmış soğan, tuz ve pul biber ile 3-4 dakika iyice yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yassı köfteler şekillendirin.

8 dk

04

Fırın tepsisine patlıcan halkalarını dizin ve aralarına köfteleri yerleştirin. Domates ve biberleri daire şeklinde keserek boş yerleri doldurun (renk dengesi için).

5 dk

05

Domates salçasını 1 su bardağı ılık suyla karıştırıp tuz ekleyin. Bu soslu karışımı tepsideki malzemelerin üzerine eşit şekilde gezdirin.

3 dk

06

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30 dakika pişirin. İlk 20 dakika kapalı pişirdikten sonra üzeri kızarana kadar açık fırında bekletin.

30 dk

07

Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Yanında bulgur pilavı veya taze ekmekle sunabilirsiniz.

5 dk

Patlıcan Kebabı

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar