Yükleniyor...
Ev yapımı hamurla hazırlanan geleneksel patatesli kol böreği. Çıtır hamuru ve lezzetli patates içi ile sofranızın vazgeçilmezi olacak.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını çukur yapın. Yumurtayı çırparak un çukuruna dökün ve tuzu ekleyin (yarım çay kaşığı).
3 dkMalzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 8-10 dakika güzelce yoğurun ve nemli bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
12 dkPatatesleri küp küp doğrayın (1 cm boyutunda) ve tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Süzüp çatallla ezin ve karabiberle baharatlayın.
18 dkDinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölün ve her birini ince açın. Her hamur yaprağının ortasına patates harcından koyun (1/3 oranında).
8 dkHamur kenarlarını nemli fırça ile ıslatın ve rulo şeklinde sıkıca sarın. Ağzını iyice kapatarak kol böreği şeklini verin.
5 dkYağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın sarısı oluncaya kadar bekleyin.
30 dkFırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin ve 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. Sıcakken ayran veya çayla servis yapın.
7 dk