Yükleniyor...
Fırında altın sarısı kabuğuyla pişen kremalı patates graten, Fransız mutfağından Türk damağına uyarlanan nefis bir yan yemek. Soğanla kavrulmuş patatesin fırında yumuşacık pişmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, et yemeklerinin yanında mükemmel bir tercih.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun, ardından 3-4 mm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Doğranmış patatesleri soğuk suda bekletip nişastasını atmasını sağlayın (10 dakika).
8 dkSoğanı ince julyen doğrayın ve geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip sürekli karıştırarak altın sarısı renk alana kadar kavurun (8-10 dakika).
12 dkFırını 180°C'ye ısıtın ve orta boy fırın kabını zeytinyağıyla hafifce yağlayın. Patates dilimlerini süzüp kurutun, ardından kabın tabanına tek sıra halinde dizin.
5 dkKavrulmuş soğanları patateslerin üzerine eşit olarak yayın, üzerine tuz ve karabiberi serpin. Geri kalan patates dilimlerini üst üste bindirerek kiremit şeklinde dizin.
8 dkKabı folyo ile sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Son 10 dakika folyoyu açarak üzeri altın rengi alana kadar gratinleyin.
35 dkFırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin, servis tabağına alırken spatula kullanın. Sıcak olarak et yemekleri veya izgara tavukların yanında servis yapın.
7 dk