Pastrami
New York'un ünlü füme eti pastrami, baharat krustu ve yoğun lezzetiyle dünyaca tanınan bir şarküteri ürünüdür. Özenli salamuralama ve fümeleme süreci sonucunda ortaya çıkan bu eşsiz et, özellikle sandviçlerde tercih edilir. ## Hakkında Pastrami, 19th yüzyılda Romanyalı göçmenler tarafından Amerika'ya getirilen ve New York'ta mükemmelleşen bir et işleme sanatıdır. Geleneksel olarak dana göğsü kullanılan bu yöntemde, et önce tuzlu salamurada bekletilir, ardından özel baharat karışımı ile kaplanarak uzun süre düşük ateşte fümelenir. Lower East Side'daki Yahudi deli dükkânlarında popülerleşen pastrami, özellikle çavdar ekmeği arasında hardal ile servis edilir. Katz's Delicatessen gibi efsanevi mekanlar bu geleneği yaşatmaya devam eder. Yoğun lezzeti ve yumuşak dokusuyla pastrami, hem Amerikan mutfağının hem de dünya şarküteri kültürünün vazgeçilmez parçalarından biridir. ## Besin Değerleri (porsiyon başına) - Kalori: ~280 kcal - Protein: 24g / Karbonhidrat: 2g / Yağ: 18g Çavdar ekmeği ile hardal eşliğinde servis edin.