01

Soğanı ince julyen (ince şeritler halinde) doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın. Pirinci ılık suda 10 dakika bekletip süzün ve fazla nişastasını temizleyerek pirinç tanelerinin yapışmasını önleyin.

8 dk

02

Geniş ve düz tabanlı tavada (tercihen paella tavasında) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar 4-5 dakika soteleyin, soğanların karamelleşmesini bekleyin.

5 dk

03

Kıyılmış sarımsakları soğanlara ekleyip 1 dakika daha kavurun (yanmamasına dikkat edin). Tuz ve karabiberi ilave edip karışımın aromasının güzelce çıkmasını sağlayın.

2 dk

04

Süzülmüş pirinci tavaya ekleyin ve orta yüksek ateşte 3-4 dakika kavurun. Pirinç taneleri şeffaflaşana ve hafif kızarana kadar sürekli karıştırarak kavurma işlemini sürdürün.

4 dk

05

Tavaya 750 ml kaynar su ilave edin (pirinç 1-2 cm su altında kalmalı). Ateşi orta seviyeye alın ve karışımın kaynamasını bekleyin, bu aşamada son kez karıştırın.

3 dk

06

Kaynama başladığında ateşi kısık seviyeye alın ve tavayı bir daha karıştırmadan 18-20 dakika pişirin. Su emilip pirinçler yumuşayıp diri kalana kadar sabırla bekleyin.

20 dk

07

Ateşi kapatıp paellayı 5 dakika dinlendirin (bu çok önemli). Temiz bir mutfak beziyle tavayı örtüp pirincin son buharını almasını ve lezzetlerin oturmasını sağlayın.

5 dk

08

Dinlenen paellayı dilimlenmiş limon ve taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

2 dk

Paella

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar