Yükleniyor...
Paçanga Böreği - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (8 kişilik)
Paçanga böreği yapımı için önce 3 adet yufkayı üst üste serin. Ardından, her bir yufkayı dikkatlice dört eşit parçaya bölün ve böylece sekiz üçgen yufka parçası elde edin.
Çemensiz ya da tercihe göre yemeklik 80 gram pastırmayı küçük parçalar halinde kesin. 100 gram kaşar peynirini rendeleyin.
Kabuğunu soyduğunuz 1 adet domatesi küçük küpler halinde doğrayın. 2 adet yeşil biberi halka şeklinde doğrayın.
Hazırladığınız pastırma, kaşar peyniri, domates ve biber karışımını bir kasede iyice karıştırın.
Üçgen yufka parçalarını mutfak tezgahının üzerine açın.
Her üçgen yufka parçasının geniş kısmına, karışımınızdan yaklaşık 1-2 yemek kaşığı ekleyin. İlk olarak yufkanın kenarlarını içeri doğru katlayın, ardından rulo şeklinde sıkıca sarın. Rulo sonunda, yufkanın ucunu suyla ıslatıp kapatın.
2 su bardağı Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın. Hazırladığınız paçanga böreklerini kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağında 2-3 dakika kadar beklettikten sonra, paçanga böreklerinizi sıcak olarak servis edin. Paçanga böreği hazır! Afiyet olsun.