01

Tavuk göğsünü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte 25 dakika haşlayın, tavuk yumuşayınca süzüp suyunu saklayın (4 su bardağı olacak şekilde). Tavuğu iyice soğuttuktan sonra parmak kalınlığında küp küp doğrayın.

8 dk

02

Nohutları bir gece önceden ılık suda bekletip yumuşatın. Haşlama suyuna 1 çay kaşığı tuz ekleyerek orta ateşte 40 dakika pişirin. Nohutlar parmakla ezilecek kıvama gelince süzüp bir kenara ayırın.

5 dk

03

Pirinci geniş bir kasede soğuk suyla 3-4 kez yıkayın, suyu berraklaşana kadar durulayın. Son kez sıcak tuzlu suyla çalkalayıp süzgece alın, fazla nişastasını tamamen temizleyin. 10 dakika süzgece bekletip fazla suyunu akıtın.

7 dk

04

Kalın tabanlı tencerede tereyağını eritip kızdırın, pirinçleri ekleyin. Orta-yüksek ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun, pirinçler şeffaflaşıp hafif sarımsı renk alana kadar. Pirinçler tereyağını iyice çekmeli, yapışmamalı.

6 dk

05

Kavrulan pirincin üzerine sıcak tavuk suyunu (4 bardak) ve tuzu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatıp köpüğünü alın, sonra kısık ateşe çevirip kapağını kapatın. 15 dakika pişirin, suyunu tamamen çekene kadar.

18 dk

06

Pilava doğranmış tavuk etleri ve haşlanmış nohutları nazikçe karıştırarak ekleyin. Karabiberi serpip son kez karıştırın, ateşi kapatıp kapağını açmayın. Temiz bir bezle kapağını örtüp 10 dakika demlendirin.

12 dk

07

Dinlenen pilavı tahta kaşıkla alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Servis tabağına alıp yanında cacık, turşu ve taze yeşilliklerle sıcak servis yapın.

3 dk

Nohutlu Tavuklu Pilav

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar