01

Pirinci ılık suda 10 dakika bekletin, ardından soğuk suyla iyice durulayın. Soğanı ince julyen şeklinde doğrayın (2-3 mm kalınlığında). Hazır nohutları süzüp soğuk suyla durulayın.

8 dk

02

Derin tavada zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Doğranmış soğanları tavaya alıp pembeleşene kadar 5 dakika soteleyin. Soğanlar karamelize olup tatlı koku çıkarmalı.

5 dk

03

Durulanan pirinci tavaya ekleyin ve 3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Pirinç taneleri şeffaflaşıp hafif kızarmaya başlamalı. Nohutları da ekleyip 1 dakika karıştırın.

4 dk

04

3 su bardağı sıcak su ekleyin, tuz ve karabiberi serpip karıştırın. Kaynamaya başladığında ateşi kısıp kapağını kapatın. Kısık ateşte 18 dakika pişirin (su tamamen çekilene kadar).

20 dk

05

Ateşi kapatıp pilavı 10 dakika dinlendirin (kapağı açmadan). Bu süre pirinç tanelerinin tamamen olgunlaşması için gereklidir. Dinlendirme sonrası çatalla hafifçe karıştırıp servis tabağına alın.

10 dk

06

Nohutlu pirinç pilavını sıcakken servis edin. Yanında cacık, turşu veya közlenmiş biber ile sunabilirsiniz. Soğuk kaldığında tekrar ısıtırken birkaç damla su ekleyerek buharda ısıtın.

2 dk

Nohutlu Pirinç Pilavı

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar