Yükleniyor...
Yumuşak dokulu ve aromalı Hint usulü naan ekmeği, geleneksel tandır etkisini tavada yakalayarak hazırlanan nefis bir ekmek çeşididir. Yumurtalı hamuru sayesinde hem besleyici hem de lezzetli olan bu ekmek, ana yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olur.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Geniş bir kapta unu eleyerek toplayın ve ortasını çukur haline getirin. Yumurtayı çırparak tuz ve karabiberle birlikte una ekleyin, ilk karıştırmayı çatal ile yapın.
5 dkHamuru elimizle 8-10 dakika boyunca iyice yoğurun, elastik ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin. Hamuru yağlı bir kapta kapatarak oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin (nemli bez ile örtün).
25 dkDinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlak top haline getirin. Un serpilmiş tezgahta oklava ile her parçayı oval şeklinde, yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
8 dkTavanızı orta-yüksek ateşte ısıtın ve yağ kullanmadan naan'ları atın. Her bir yüzeyini 2-3 dakika pişirin, üzerinde kabarcıklar çıkana ve altı hafif kızarana kadar bekleyin.
12 dkPişen naan'ları hemen temiz bir mutfak bezine sararak sıcak tutun ve yumuşaklığını koruyun. Sıcakken tereyağı ile fırçalayarak curry, dal gibi Hint yemekleriyle birlikte servis yapın.
3 dk