Hint Mutfağı

Naan Ekmeği

Name: Naan Ekmeği
Prep time: 95 min
Cook time: 20 min
Total time: 115 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 400 g Un; 100 g Yoğurt; 1.5 yk Tereyağı

Hindistan mutfağının vazgeçilmez ekmeği naan, yumuşak dokusu ve hafif ekşimsi lezzetiyle sofralarınızı zenginleştirecek. Yoğurt sayesinde hem yumuşak hem de kabarık olan bu ekmek, kızgın tavada pişirildiğinde enfes bir kıvam alır. Tereyağıyla taçlandırılan naan, curry ve soslu yemeklerin mükemmel eşlikçisidir.

115 dk 6 kişilik Orta 260 kcal 4.2 (77)

🇮🇳 Hint Mutfağı 🥐 Hamur İşi 🍪 Ara Öğün 📋 Az Malzemeli ⚡ Hızlı Tarifler

Malzemeler

400 g Un
100 g Yoğurt
1.5 yk Tereyağı

Pişirmeye Başla

Besin Değerleri

Porsiyon başına (6 kişilik)

260

kcal

8.0

Protein (g)

42.0

Karbonhidrat (g)

6.0

Yağ (g)

P %14K %75Y %11

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

01
Büyük bir karıştırma kabına unu koyun ve ortasını çukur şeklinde açın. Çukurun içine yoğurdu, eriyik tereyağını ve tuzu ekledikten sonra tahta kaşık yardımıyla karıştırmaya başlayın.

8 dk

02

Karışım homojen hale geldiğinde elinizle yoğurmaya başlayın ve 8-10 dakika boyunca elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yuvarlak şekil verin, üzerini nemli mutfak bezine örtün ve oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın (hacmi ikiye katlanana kadar).

60 dk

03

Mayalanan hamuru hafifçe yoğurduktan sonra 6 eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlak top haline getirin. Parçaları tekrar nemli bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin (şekil vermeden önce gevşemesi için).

15 dk

04

Her hamur topunu hafifçe unlayın ve merdane yardımıyla oval ya da yuvarlak şekilde, yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın. Açtığınız naan'ları ayrı ayrı yerleştirin ve üzerlerini kurumayı önlemek için mutfak bezi ile örtün.

12 dk

05

Tavayı (tercihen döküm) yüksek ateşte 3-4 dakika boyunca iyice kızdırın. İlk naan'ı tavaya yerleştirin ve 1-2 dakika pişirin (altında kahverengi lekeler belirene kadar).

6 dk

06

Naan'ı çevirin ve diğer tarafını da 1-2 dakika pişirin (kabarıp altın sarısı renk alana kadar). Pişen naan'ı tavadan alın ve hemen üzerine tereyağı sürün, diğer naan'ları da aynı şekilde pişirin.

12 dk

07

Tereyağlı naan'ları üst üste istifleyerek mutfak bezine sarın (yumuşaklığını korumak için). Sıcakken curry, dal gibi soslu yemeklerin yanında servis edin. Afiyet olsun.

2 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.