Yükleniyor...
Geleneksel meyhane pilavı, iri taneli bulgurla yapılan nefis bir Türk klasiği. Tereyağının aroması ve kavrulan soğanın lezzetiyle damakta unutulmaz bir tat bırakır. Sade görünümünün arkasında zengin bir lezzet gizler.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Bulguru geniş bir kasede bol soğuk suyla yıkayın, suyunu berraklaşana kadar durulamaya devam edin. Süzgeçte 5 dakika bekletip fazla suyunun süzülmesini sağlayın (taneler şişmeye başlamalı).
5 dkSoğanı ince ince doğrayın ve orta boy tencerede tereyağını eritin. Soğanları tereyağına ekleyip orta ateşte 8-10 dakika kavurun (altın sarısı renk alana kadar).
10 dkSüzülmüş bulguru tencereye ekleyip soğanlarla karıştırın. Orta ateşte 3-4 dakika kavurarak bulgurların yağı çekmesini sağlayın (hafif kavrulma sesi gelene kadar).
4 dk2.5 su bardağı sıcak su ekleyip tuz ve karabiberi ilave edin. Yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe alın ve kapağını kapatın.
2 dkKısık ateşte 15 dakika pişirin, suyunu çekip taneler yumuşayana kadar bekleyin. Ateşi kapatıp kapağı açmadan 10 dakika dinlendirin (buhar pişirimi tamamlansın).
25 dkÇatalla hafifçe karıştırıp servis tabağına alın. Yanında turşu, cacık ve mevsim salatası ile sıcak olarak servis edin.
2 dk