Meksika Mutfağı

Meksika Fasulye Ezmesi

Name: Meksika Fasulye Ezmesi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Meksika Mutfağı
Ingredients: 400 g Kuru Fasulye; 0.5 adet Soğan; 2 diş Sarımsak; 1 yk Zeytinyağı

Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan refried beans, kremalı dokusu ve zengin aromasıyla taco ve burrito'ların mükemmel eşlikçisidir. Haşlanmış fasulyelerin zeytinyağında sote edilip ezilmesiyle hazırlanan bu pratik tarif, hem ana yemek hem de aperatif olarak servis edilebilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel Meksika lezzeti, misafirlerinizi şaşırtacak.

50 dk 4 kişilik Kolay 180 kcal 4.8 (78)

🇲🇽 Meksika Mutfağı 🥘 Meze 🥦 Vejetaryen 💰 Ekonomik 🥗 Pişirmesiz 📋 Az Malzemeli ⚡ Hızlı Tarifler

Malzemeler

400 g Kuru Fasulye
0.5 adet Soğan
2 diş Sarımsak
1 yk Zeytinyağı

Pişirmeye Başla

Besin Değerleri

Porsiyon başına (4 kişilik)

180

kcal

10.0

Protein (g)

28.0

Karbonhidrat (g)

4.0

Yağ (g)

P %24K %67Y %10

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

01

Kuru fasulyeleri (400 g) önceden bol tuzlu suda 8-10 saat ıslatın, ardından yumuşayıncaya kadar orta ateşte 45-50 dakika haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra fasulyeleri süzgeçle süzün ve haşlama suyunu ayrı bir kapta saklayın (sonra kullanacağız).

10 dk

02

Soğanı (0.5 adet) ince ince doğrayın ve sarımsakları (2 diş) havanda dövün veya ince rendeleyerek ezin. Geniş bir tavada zeytinyağını (1 yemek kaşığı) orta ateşte kızdırın ve soğanları pembeleşene kadar 5-6 dakika soteleyin.

8 dk

03

Tavaya ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Haşlanmış fasulyeleri tavaya ekleyin ve orta ateşte karıştırarak 3-4 dakika ısıtın, fasulyeler hafifçe kızarmaya başlasın.

6 dk

04

Ezgi aleti veya çatal yardımıyla fasulyeleri tavada kalın bir püre kıvamı alana kadar ezip karıştırın. İstenilen kıvama ulaşmak için ayrılan haşlama suyundan yavaş yavaş ekleyerek ayarlayın (çok koyu olmamalı, kremalı bir kıvam hedefleyin).

8 dk

05

Fasulye ezmeyi kısık ateşte sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin, bu sırada suyunu hafifçe çekmesine izin verin. Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırın, ateşten alın.

8 dk

06

Meksika fasulye ezmesini sıcak olarak corn tortilla, nachos veya ekmek ile servis edin. Üzerine dilediğiniz domates, avokado veya taze koriander ekleyebilirsiniz, afiyet olsun.

3 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.