Yükleniyor...
Kadifemsi dokusu ve yoğun mantar aromasıyla sofranızın vazgeçilmez lezzeti olan kremalı mantar çorbası. Ev yapımı bu çorba, hem doyurucu hem de pratik bir ana yemek alternatifi sunar.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Mantarları (temizlenmiş) 3-4 mm kalınlığında dilimleyin. Dilimlenen mantarları soğuk suda çalkalayıp süzgeçte fazla suyunu akıtın.
5 dkGeniş tabanlı tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Mantarları tencereye alıp kendi suyunu salana kadar 5-6 dakika kavurun (suyunu çekene kadar).
6 dkSoğanı ince ince doğrayıp mantarların üzerine ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar orta ateşte 3-4 dakika soteleyin (renk almamasına dikkat edin).
4 dkAteşi kısın ve unu mantarların üzerine serpin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 2 dakika kavurun (yanmamasına dikkat).
3 dkSüti yavaş yavaş ekleyerek tel çırpıyla karıştırın (topak oluşmaması için). Ardından 2 su bardağı sıcak su ekleyip karışımı homojen hale getirin.
3 dkTuz ekleyip orta ateşte 10 dakika kaynatın. Çorba kıvam alıp hafif koyulaşana kadar arada karıştırarak pişirin.
10 dkÇorbayı el blenderıyla püre haline getirin (dilediğiniz kıvamda). Son kontrol yapıp gerekirse tuz ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın.
4 dkServis kaselerine alın ve üzerine krema damlası ya da maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında tereyağlı ekmek dilimleri sunabilirsiniz.
2 dk