Manakish
Lübnan mutfağının efsanevi kahvaltı klasiği manakish, zaatar baharatının aromatik tadıyla buluşan nefis bir hamur işi. Geleneksel taş fırınlarda pişirilen bu lezzet, sabah sofranızı Ortadoğu'nun sıcak atmosferiyle dolduracak. ## Hakkında Manakish, Lübnan ve Suriye mutfaklarının vazgeçilmez kahvaltı ekmeği olarak binlerce yıldır sofralarda yerini alıyor. Zaatar adı verilen baharat karışımı - kekik, susam, sumak ve tuzun muhteşem uyumu - zeytinyağıyla karıştırılarak ince hamur üzerine yayılır ve geleneksel taş fırınlarda pişirilir. Ortadoğu'da her sokak köşesinde bulunan fırınlarda taze taze servis edilen manakish, sadece bir yemek değil, aynı zamanda toplumsal bir ritüeldir. Ailelerin sabah bir araya geldiği, dostlukların pekiştiği bu lezzet, özellikle hafta sonları büyük tepsilerde hazırlanarak paylaşılır. Modern zamanlarda dünya mutfaklarında da yerini alan manakish, sade zeytinyağlı versiyonundan peynirli çeşidine kadar birçok varyasyonla sunulur. ## Besin Değerleri (porsiyon başına) - Kalori: ~280 kcal - Protein: 8g / Karbonhidrat: 42g / Yağ: 9g Sıcak çay veya Türk kahvesi eşliğinde, bol yeşillik ve domates ile servis edin.