Türk Mutfağı

Lokmalık Poğaça

Name: Lokmalık Poğaça
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı ılık su; 1 paket kuru maya; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 4 su bardağı un; 1 adet yumurta sarısı

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti lokmalık poğaça, çay saatlerinin ve misafir ağırlamanın baş tacıdır. Yumuşacık iç dokusu ve altın sarısı kabuğuyla hem pratik hem de nefis bir atıştırmalık tarifidir. Taze çıkardığınızda ağızda dağılan bu mini poğaçalar, ev yapımı lezzetin en güzel örneğidir.

105 dk 1 kişilik Kolay 241 kcal 5.0 (1)

🫓 Poğaça 🥐 Hamur İşi 🔥 Fırın 🇹🇷 Türk Mutfağı 🍪 Ara Öğün 🧺 Piknik

Malzemeler

1.5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı

Pişirmeye Başla

Besin Değerleri

Porsiyon başına (1 kişilik)

241

kcal

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

01

Lokmalık poğaça için derin bir kâsede 1.5 su bardağı ılık su, 1 paket kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şekeri karıştırarak mayayı aktive edin (5 dakika köpürene kadar). Ardından 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip iyice karıştırın.

7 dk

02

Köpüren maya karışımına azar azar 4 su bardağı unu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın. Hamur topaklanmaya başlayınca elinizle 8-10 dakika boyunca elastik ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun (yapışkan olmamalı).

15 dk

03

Yoğurduğunuz hamuru yağlı kâsede üzerini nemli bezle kapatarak ılık yerde 45 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur ikiye katlanana kadar dinlendirin ve hacminin artmasını bekleyin.

45 dk

04

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 30 gram) parçalar koparın. Her parçayı avuç içinizde hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verin (çok sıkmayın).

8 dk

05

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine lokmaları 2 cm aralıklarla dizin. Üzerlerini tekrar nemli bezle örtüp 15 dakika daha dinlendirin (hafif kabarmaları için).

17 dk

06

Fırını 180 dereceye ısıtın ve 1 adet yumurta sarısını çırparak lokmaların üzerine fırça yardımıyla sürün. Altın sarısı renk almaları için her yerine eşit şekilde uygulayın.

5 dk

07

Hazırladığınız lokmalık poğaçaları 180 derece fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme sırasında fırın kapağını açmayın, eşit pişmeleri için tepsinin yerini değiştirin.

30 dk

08

Fırından çıkan sıcak lokmalık poğaçaları tel ızgarada 10 dakika soğutun. Çay yanında veya kahvaltı sofranızda sıcak olarak servis yapın, afiyet olsun.

10 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.