Yükleniyor...

Chefik

Mutfağınızın dijital asistanı. AI destekli tarif önerileri ve akıllı mutfak yönetimi.

Türk Mutfağı

Levrek Buğulama

Name: Levrek Buğulama
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 adet Levrek Fileto; 1 adet Domates; 1 adet Biber; 0.5 adet Soğan; 0.5 adet Limon; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber

Sebze yatağında buharda pişirilmiş levrek, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli buğulama tekniğinin mükemmel örneğidir. Balığın kendi suyunda ve sebzelerin aromasıyla pişmesi sayesinde hem hafif hem de besleyici bir ana yemek ortaya çıkar. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılan bu geleneksel pişirme yöntemi, balığın doğal lezzetini korurken sebzelerin vitaminlerini de muhafaza eder.

45 dk 2 kişilik Kolay 168 kcal 4.5 (86)

🐟 Balık 💚 Sağlıklı ⚡ Hızlı Tarifler 🇹🇷 Türk Mutfağı 🌅 Kahvaltı 🌙 Akşam Yemeği

Malzemeler

2 adet Levrek Fileto
1 adet Domates
1 adet Biber
0.5 adet Soğan
0.5 adet Limon
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
0.5 çay kaşığı Tuz
0.25 çay kaşığı Karabiber

Pişirmeye Başla

Besin Değerleri

Porsiyon başına (2 kişilik)

168

kcal

Levrek Buğulama | Chefik

1.4

Protein (g)

8.6

Karbonhidrat (g)

15.3

Yağ (g)

P %6K %34Y %60

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

01
Levrek filetolarını akan soğuk suda yıkayıp kağıt havlu ile kuralayın. Balık etinin her iki yüzeyini de tuz ve karabiberle baharatlayın, 5 dakika dinlendirin (marinasyon için).
5 dk
02
Domatesi kalın dilimler halinde, biberi şerit şeklinde kesin. Soğanı ince halka şeklinde doğrayın ve tencere tabanına eşit şekilde yayın (sebze yatağı için).
8 dk
03
Domates ve biber dilimlerini soğan üzerine katman katman dizin. Sebzelerin üzerine zeytinyağının yarısını gezdirin ve hafifçe tuzlayın (nem dengesi için).
2 dk
04
Baharatlanmış levrek filetolarını sebze yatağının üzerine yerleştirin. Limon suyunu balıkların üzerine sıkın ve kalan zeytinyağını gezdirin (lezzet için).
3 dk
05
Tencerenin kenarından yarım su bardağı sıcak su ilave edin. Kapağı sıkıca kapatıp orta ateşte 5 dakika pişirin, sonra kısık ateşe alın.
5 dk
06
Kısık ateşte kapağı açmadan 20 dakika buğulayın. Balık etinin beyazlaşması ve sebzelerin yumuşaması piştiğinin işaretidir (kontrol için çatal ile test edin).
20 dk
07
Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin, servis tabağına aktarın. Taze limon dilimleri ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
5 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.