Yükleniyor...

Chefik

Mutfağınızın dijital asistanı. AI destekli tarif önerileri ve akıllı mutfak yönetimi.

Türk Mutfağı

Lahmacun

Name: Lahmacun
Prep time: 45 min
Cook time: 23 min
Total time: 68 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 400 g Un; 300 g Dana Kıyma; 1 adet Soğan; 1 adet Domates; 1 adet Biber; 0.5 demet Maydanoz; 1 yemek kaşığı Domates Salçası; 1 yemek kaşığı Biber Salçası; 0.5 adet Limon; 1 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Pul Biber; 0.5 çay kaşığı Kimyon

İnce hamur üzerine baharatlı kıyma harcının yayıldığı geleneksel Türk lezzeti lahmacun. Yüksek ateşte kısa sürede pişen bu nefis tarif, limon sıkılıp rulo yapılarak servis edilir. Ev yapımı hamuru ve taze malzemelerle hazırlanan otantik lezzet.

68 dk 6 kişilik Orta 393 kcal 4.5 (12)

🇹🇷 Türk Mutfağı 🍖 Ana Yemek 🥩 Et Yemekleri 🥐 Hamur İşi 🍂 Sonbahar Tarifleri 🌸 İlkbahar Tarifleri 🔥 Fırın 🎒 Çocuk Menüsü 👶 Çocuk Dostu

Malzemeler

400 g Un
300 g Dana Kıyma
1 adet Soğan
1 adet Domates
1 adet Biber
0.5 demet Maydanoz
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 yemek kaşığı Biber Salçası
0.5 adet Limon
1 çay kaşığı Tuz

Lahmacun | Chefik

1 çay kaşığı Pul Biber

0.5 çay kaşığı Kimyon

Pişirmeye Başla

Besin Değerleri

Porsiyon başına (6 kişilik)

393

kcal

16.4

Protein (g)

56.0

Karbonhidrat (g)

10.9

Yağ (g)

P %20K %67Y %13

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

01
400 g unu geniş bir kaba alın ve ortasını çukur yapın. Çukura 200 ml ılık su, 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Hamur yumuşak ve elastik olana kadar 8-10 dakika yoğurun, ardından üzerini nemli bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
25 dk
02
1 adet soğanı, 1 adet domatesi ve 1 adet biberi çok ince doğrayın (rendeleyin). 0.5 demet maydanozu ince kıyın ve 300 g dana kıymayla birleştirin. Domates salçası, biber salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyerek harç kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.
10 dk
03
Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her birini ceviz büyüklüğünde top haline getirin. Topları hafifçe unla kaplayıp 5 dakika daha dinlendirin, bu işlem hamuru daha kolay açmanızı sağlar.
8 dk
04
Her hamur topunu oklava ile mümkün olduğunca ince açın (kağıt inceliğinde). Hamur yırtılmaması için yavaş hareket edin ve gerekirse ara sıra un serpin. Her bir lahmacun yaklaşık 20-25 cm çapında olmalı.
15 dk
05
Açtığınız hamur üzerine hazırladığınız kıyma harcından ince bir tabaka halinde yayın. Harç hamuru tamamen kaplamalı ancak kenarları boş kalmalı, böylece pişerken taşmaz.
8 dk
06
Fırını 250°C'ye önceden ısıtın ve fırın tepsisini de ısıtın. Her lahmacunu ısıtılmış tepside orta rafta 8-10 dakika pişirin, kenarları kızarana ve üzeri hafif pembeleşene kadar bekleyin.
10 dk
07
Pişen lahmacunların üzerine bol limon sıkın ve rulo yaparak sıcak servis edin. Yanında taze soğan, domates ve maydanoz ile birlikte sunabilirsiniz.
2 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.